Занимательная история

shampiniony_smetana_2.jpg

Дома ешь, что хочешь, а в гостях, что дадут. Из моих кулинарных рецептов: грибы и баклажаны

На 500г шампиньонов: 1 большая головка репчатого лука, 6 столовых ложек 20%-ной сметаны, 1 чайная ложка соли, подсолнечное или оливковое масло. Шампиньоны промыть в холодной воде. Снять со шляпки плёнку. Отделить ножку от шляпки. Очистить ножку и шляпку от кожицы. Порезать на несколько частей в зависимости от размера. Выложить почищенные и порезанные грибы на сковороду, покрытую слоем масла не менее 3 мм. Почистить и мелко нашинковать луковицу и равномерно выложить на грибы...

22 сентября 2019 г.

Русские композиторы и еврейские мелодии

Искусство

220px-Michael_Glinka.jpg

Марк Верховский

Родоначальником понимания еврейской мелодии является русский композитор Михаил Глинка. Его романс, известный под названием «Еврейская песня», создавался в 1833 году в качестве вокального номера к трагедии Нестора Кукольника «Князь Холмский». Поначалу ничто не предвещало ему сложной судьбы, скорее, напротив. Кукольник как автор имел мощную государственную поддержку. Либретто новой оперы было лихо закручено и включало рельефные и самобытные образы главных персонажей, например, еврейку Рахиль...

17 сентября 2019 г.

patent_8.jpg

Яков Фрейдин

Сумасшедшие изобретения

Уважаемые дамы и господа, сейчас вам будет смешно. Я решил поделиться с вами своей коллекций сумасшедших изобретений. Каждый раз, когда я открываю папку, где хранятся описания самых странных патентов, которые встретились мне на моём изобретательском пути, меня разбирает смех. Вот я и подумал, что не пристало мне в одиночку, как скупому рыцарю, радоваться таким сокровищам, а потому решил рассказать про них вам...

15 сентября 2019 г.

ryba_v_russkoy_kuhne.jpg

Рыба рыбою сыта, а человек человеком. Из моих рецептов

Рыбные блюда с давних пор входят в меню человека. В русской кухне с древних времён каждое рыбное блюдо готовилось особым для той или иной рыбы способом. Рыба употреблялась только в отварном, вяленом, соленом или запеченном виде. В жареном виде рыбу в России стали употреблять только в XIX веке. Уха делалась из каждого вида рыбы отдельно и называлась соответственно: окуневой, ершовой, налимьей (мневой), стерляжьей и т.п., а не просто рыбным супом...

29 августа 2019 г.

Martyn.jpg

Леонид Доктор

Зелёный Мартын

Случилось это в начале 60─х. На окраине Ростова в старенькой хатёнке проживала одинокая старушка. Как-то летом она стала замечать пропажу продуктов из чулана, а по ночам слышала неясные шорохи на чердаке. Бомжи тогда ещё не водились, и она стала грешить на соседских пацанов. В один злополучный день хозяйка, вернувшись из церкви, поднялась к себе на крыльцо, открыла дверь и… обмерла! В комнате, как после погрома, всё было перевёрнуто вверх дном, в воздухе снежной метелицей кружили белые пушинки перьев, а на железной сетке кровати, как на батуте, скакал... чертёнок!

25 августа 2019 г.

Еврейская мама

В то время сказать просто еврей, было неточной характеристикой человека. Здесь я не имею в виду социальные различия. Сказать российский еврей, французский еврей, британский еврей и т.п. было уже более полной характеристикой человека. Например, Исайя Берлин и Сомерсет Моэм имеют много общего, так же, как Анатолий Алексин и Юрий Трифонов. Ведь первые два − были граждане Великобритании, а вторые два− гражданами Советского Союза...

21 августа 2019 г.

Bog_Dionis._Bolgariya.jpg

Ольга Соловьева

In vino veritas. Из записок на коленке

Я хочу поговорить о составляющей, которая позволяет глубже и тоньше ощутить полноту жизни и того, что мир еще юн. Это вино, и в первую очередь - замечательное болгарское вино. В Питере его ныне днем с огнем не сыщешь. Испанские, французские, грузинские, итальянские, южноафриканские, чилийские вина – на выбор, хоть залейся. А вот болгарских нет. Причина очевидна. Даже при нынешнем очень низком курсе рубля болгарские вина весьма дешевы при высоком качестве и разнообразии...

18 августа 2019 г.

karnegi-kholl_70.jpg

Юрий Смирнов

Как попасть в Карнеги-холл

И сразу вспоминается престижная концертная площадка в Нью-Йорке Карнеги-Холл, построенная на те же средства. Открытие ее состоялось в 1891 году выступлением Нью-Йоркского симфонического оркестра, которым дирижировал П.И.Чайковский. Выступление в Карнеги-Холле означает признание исполнителя на самом высоком мировом уровне. Более всех - 92 раза - выступал в этом зале Сергей Рахманинов...

11 августа 2019 г.

Tort-praga.jpg

Ученье − путь к уменью. Мои кондитерские рецепты

Приготовление коржей. 2 куриных яйца смешать со стаканом сахарного песка и взбить немного. Добавить 200 г 20%-ной сметаны, 200 г цельного сгущённого молока с сахаром с массовой долей жира 8,5%, 1 столовую ложку порошка какао, 0,5 чайной ложки пищевой соды, каплю яблочного уксуса и тщательно перемешать. Добавить 1,5 стакана муки и вновь тщательно перемешать. Тесто получается жидким...

3 августа 2019 г.

Леонардо да Винчи XIX века - Изамбард Брунель и его плавучий шедевр

Greyt_Istern.jpg

Семен Белкин

Этот маленький, тщедушный человек за свою короткую жизнь (он прожил всего 53 года) построил 25 железных дорог в Англии, Ирландии, Италии, 8 пирсов, 5 висячих мостов, 125 железнодорожных мостов, множество доков и других портовых сооружений и 3 замечательных корабля, каждый из которых явился вехой в развитии судостроения. О его последнем детище - огромном железном корабле «Грейт Истерн» я хочу рассказать в этом очерке.

29 июля 2019 г.

Долгожданный ребёнок. Из записок логопеда

Здоровье

vsegdaseason.ru_.jpg

Лариса Берман

Трудно заново прошагать километры занятий, прожить недели и месяцы нашей нелёгкой работы, с её то безнадёжными, а то успешными днями, часами отчаяния и часами надежды. Давно это было, но почему -то сегодня захотелось рассказать историю маленькой девочки по имени Снежана. Она родилась вопреки всем прогнозам и предсказаниям врачей, что детей своих у них никогда не будет. Родилась, когда надежда на появление ребёнка полностью покинула их, а возрастная шкала перевалила далеко за сорок...

28 июля 2019 г.

tort2.jpg

Не красна изба углами, а красна пирогами. Торты по моим кулинарным рецептам

Муку насыпать на доску, положить масло, добавить 2 желтка, сметану, соду, соль и всё тщательно перемешать. Тесто разделить на 3 части и поставить на 1 час в холодильник. Ядра орехов пропустить через мясорубку или раздробить другим способом. 2 белка взбить в густую пену, добавить 1,5 стакана сахарного песка и снова взбить эту смесь. Затем добавить орехи, тщательно перемешать и разделить на 2 части...

26 июля 2019 г.

696.jpg

Елена Пацкина

Из бесед с мудрецами: пастор Бигер

Уважаемый сэр, Вы прожили яркую, достойную жизнь, посвященную служению людям, и пользовались заслуженным авторитетом и почетом. Однако не всегда люди, внесшие серьезный научный или художественный вклад в копилку человечества, равно как и отдавшие жизнь за счастье других людей, получают прижизненное признание. – Ни один человек, совершивший достойный поступок, никогда не получил в награду меньше, чем отдал...

25 июля 2019 г.